旬の魚介や野菜、厳選した肉など、素材の持ち味を大切にしたフレンチ料理を
ご用意しています。気軽に楽しめる前菜からフォアグラ料理やパイ包み、
食べ応えのあるメイン料理まで幅広いメニューをお楽しみいただけます。
普段のお食事はもちろん、デートや
ご家族・ご友人とのお集まりにもおすすめです。
料理に合わせたワインとともに、ゆっくりとお過ごしください。
国内外で磨いたフレンチの技術
旬の素材を活かした、丁寧なフレンチ
国内のフレンチレストランで経験を積んだ後に渡仏し、星付きレストランで2年間修業。帰国後はホテルレストランのシェフを経て、ソレイユ・ドゥ・マタンを開店しました。旬の魚介や野菜、厳選した肉など、素材それぞれのおいしさを大切にした料理をご提供しています。
素材のおいしさを大切に
厳選した野菜を楽しむフレンチ
旬の有機野菜をはじめ、魚介や肉など、料理に使う食材を丁寧に選んでいます。野菜が持つ甘みや香り、食感を活かし、メイン料理にも彩り豊かな野菜をたっぷりと添えてご提供。素材本来のおいしさを感じられる、体にやさしい一皿を心がけています。料理と相性のよいワインも取り揃えており、お食事はもちろん、ワインを中心に気軽に楽しみたい方や、お一人でのご利用にもおすすめです。
ご自宅でも楽しめる味わい
テイクアウト可能なオードブルセット
旬の食材を使った前菜や肉料理など、ソレイユ・ドゥ・マタンの味を気軽に楽しめるオードブルセットをご用意しています。ご家族でのお食事やホームパーティー、ご友人との集まりなど、さまざまなシーンにおすすめです。彩り豊かな料理を盛り合わせてお渡ししますので、ご自宅やお好きな場所でゆっくりとお楽しみいただけます。
Petits plats（一品料理）
チーズの4種盛り合わせ
1,000円
生オリーブ盛り合わせ
550円
スモークナッツ
550円
キャロットラペ
680円
ポテトフリット（プレーン）
690円
ポテトフリット（アンチョビ風味／チーズ風味／トリュフ風味）
790円
アボカドのフリット
880円
とろーりチーズのオムレツ
880円
穴子のフリット
1,280円
Charcuterie（加工）＆Salades（サラダ）
フランス"Deli"盛り合わせ（2人前）
1,480円
スペイン産ハモンセラーノ（生ハム）と 焼きカマンベールのサラダ
1,280円
スモークナッツ
550円
パテ・ド・カンパーニュ
880円
ポテトフリット
550円
冷製白レバーコンフィ
780円
フォアグラのテリーヌ
1,480円
熟成！スペイン産ハモンセラーノ（生ハム）
890円
シーザーサラダ
1,180円
ブラータチーズとハモンセラーノ（生ハム）と季節の果実
1,480円
燻製したノルウェーサーモンとアボカドのタルタル サラダ仕立て
1,380円
Viandes（肉料理）＆Poissons（魚料理）
黒毛和牛フィレ肉のロースト150g
3,800円
黒毛和牛サーロインのロースト150g
3,500円
フランス産鴨胸肉のロースト150g
2,400円
SPF豚 岩中豚肩ロースのポワレ 150g
2,180円
燻製した厚切り骨付き子羊のロースト（ラムチョップ）150g
2,580円
バベットステーキ（牛ハラミ）150g
2,180円
肉の盛り合わせプレートSサイズ（各100g）
4,300円
肉の盛り合わせプレートLサイズ（各200g）
8,500円
三崎漁港直送の鮮魚のカルパッチョ
1,690円
アヒージョ（カキ or エビ）
880円
季節のアヒージョ
880円
アヒージョ用うす切りバケット
200円
Pâtes（パスタ）& Risotto（リゾット）
ボンゴレビアンコ
1,480円
渡り蟹のトマトクリームパスタ
1,800円
チーズリゾット
1,280円
トリュフリゾット ～穴子1本揚げ添え～
2,000円
ウニ一箱、惜しみなく。濃厚クリームパスタ
3,280円
まるごと一箱ウニと生海苔の贅沢リゾット
3,280円
バケット
300円
Gâteaux（デザート）
季節のフルーツタルト
680円
レモンチーズケーキ
550円
ヌガーグラッセ
680円
バニラアイスクリーム
450円
ヨーグルトアイスクリーム
450円
チョコレートアイスクリーム
450円